Découvrez notre recette de lemon curd sain
Une recette saine, équilibrée et facile à réaliser, parfaite pour égayer vos desserts. Plongez dans les saveurs avec NutriSource.
Le lemon curd, un délice accessible
Découvrez notre version du lemon curd, un dessert à la fois gourmand et bon pour la santé. Nous vous guidons pas à pas pour réaliser cette recette rapide et savoureuse, idéale pour toute la famille. Chez NutriSource, nous croyons que manger sainement rime avec plaisir et simplicité.
Votre recette NutriSource
Pour 1 pot de lemon curd
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients
- 4 citrons bio (pour environ 150 ml de jus)
- 150 g de sucre de canne blond
- 3 gros œufs bio
- 1 CS rase d’arrow-root
Préparation étape par étape
1. Commencez par préparer votre contenant : lavez un bocal à confiture, ébouillantez-le et laissez-le sécher à l’air libre sur un linge propre.
2. Lavez soigneusement les citrons. Zestez finement deux d’entre eux, puis pressez les quatre citrons pour récupérer la totalité du jus.
3. Dans une petite casserole froide, délayez l’arrow-root avec une partie du jus de citron. Une fois qu’il est bien dissous, ajoutez le reste du jus et les zestes.
4. Dans un bol à part, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Versez le mélange œufs/sucre dans la casserole avec le citron.
5. Placez la casserole sur feu doux. Mélangez sans cesse à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois. La préparation va épaissir progressivement. Veillez à ne pas faire bouillir la préparation pour éviter que les œufs ne cuisent trop.